Sirova torta od malina

Sirova Torta od Malina

Podloga:

• Datulje, namočene 150g (težina prije namakanja)

• Bademi 180g

Krema:

• Indijski oraščići, namočeni preko noći 300g (težina prije namakanja)

• Pire od malina 480g

• Agavin sirup 180g

• Kakao maslac 95g

• Sok od limuna 15g

Postupak

1. Stavite bademe u električnu sjeckalicu i pulsirajte dok ih grubo ne sameljete. Dodajte namočene i ocijeđene datulje i pulsirajte još nekoliko puta dok ne dobijete mrvičastu i ljepljivu smjesu.

2. Utisnite smjesu u dno okruglog kalupa promjera 20cm obloženog acetatnom trakom i stavite ga u hladnjak dok ne napravite kremu.

3. Stavite namočene i ocijeđene indijske oraščiće, pire od malina, agavin sirup, otopljeni kakao maslac i sok limuna u blender i izblendajte dok ne dobijete glatku smjesu.

4. Izlijte kremu preko podloge i stavite sve u zamrzivač na nekoliko sati ili u hladnjak preko noći.