Kolač od limuna

Kolač od Limuna

Sastojci:

• Maslac 125g

• Šećer 150g

• Jaja 100g (2 jaja srednje veličine)

• Fino naribana korica jednog limuna

• Glatko brašno 165g

• Prašak za pecivo 3g

• Mlijeko 80g

Glazura od Limuna:

• Sok limuna 20g

• Šećer u prahu 110g

Postupak

1. Obložite kalup za kolač duljine 25cm masnim papirom.

2. Stavite omekšani maslac, šećer i koricu limuna u posudu samostojećeg miksera s plosnatim nastavkom. Miksajte na srednjoj brzini dok smjesa ne postane jednolika.

3. Dodajte jedno po jedno jaje i nastavite miksati dok smjesa ne postane glatka.

4. Silikonskom špatulom umiješajte prosijano brašno i prašak za pecivo, pa na kraju dodajte hladno mlijeko.

5. Napunite pripremljeni kalup i zarežite sredinu kolača nožem uronjenim u otopljeni maslac.

6. Pecite ih na 165°C 35-45 minuta dok ne porumeni. Ubodite čačkalicu u sredinu kolača; ako izađe čista, kolač je gotov.

7. Dok se kolač peče napravite glazuru. Pomiješajte sok limuna s prosijanim šećerom u prahu. Dobro miješajte dok ne dobijete bijelu i gustu, ali mazivu smjesu. Čim kolač bude izvadite ga iz kalupa i bogato premažite glazurom

8. Izvadite ga i ostavite da se ohladi na rešetci.